Nucano Mezcal

Nucano Mezcal

Nucano mezcal wordt gedistilleerd in San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. De verschillende mezcals worden nog op ambachtelijke wijze en handmatig geproduceerd. De agaves die tussen de 8 en 17 jaar groeien, worden vakkundig door de Jimador met de hand geoogst. Vervolgens worden de agaves 4 dagen gegaard in de ketelvormige grondoven. Hier neemt de agave verschillende smaken op. Na afkoelen worden de agaveharten gemalen in een molen die wordt voortgetrokken door een paard. Hierna volgen 3 dagen van vergisting waarna het tijd is voor de dubbele distillatie in een koperen ketel over een haardvuur.

Er zijn 6 producten.

1-6 of 6 item (s) weergeven

Actieve filters